5 मुंह में पानी लाने वाले व्यंजन आपके उत्सव को पूरा करने के लिए

आखरी अपडेट: 15 दिसंबर, 2022, 20:32 IST

करीमीन मौली या फिश मोल केरल की एक प्रसिद्ध डिश है।  (फोटो: शटरस्टॉक)

करीमीन मौली या फिश मोल केरल की एक प्रसिद्ध डिश है। (फोटो: शटरस्टॉक)

भारतीय संस्कृति की विविधता को देखते हुए विकल्प बहुतायत से हैं। यहाँ देश के विभिन्न क्षेत्रों से कुछ मनोरम व्यंजन (केक के अलावा) हैं

क्रिसमस सबसे जादुई और स्वप्निल त्योहारों में से एक है। उपहारों के उत्साह के अलावा क्रिसमस उत्सव का एक बड़ा हिस्सा भोजन है। टेबल सुगंधित मांस करी, रोटी की रोटियां, स्टॉज, प्रसिद्ध प्लम केक, पाई और निश्चित रूप से शराब के स्वर्गीय-सुगंधित थाली के साथ रखी गई हैं। जबकि भोजन त्योहार मनाने में सभी को एकजुट करता है, भारत में विभिन्न स्थानों पर क्रिसमस मेनू बदलता है। और यह देखते हुए कि भारतीय संस्कृति कितनी विविध है, विकल्पों की कोई कमी नहीं है। यहां देश भर के विभिन्न स्थानों से मुंह में पानी लाने वाले कुछ व्यंजन (केक को छोड़कर) दिए गए हैं।

1. नगा अटोइबा थोंगबा

क्रिसमस की दावत उत्तर पूर्व भारत में एक असाधारण मामला है। मणिपुर में चिकन करी के अलावा लोग नगा अटोइबा थोंगबा भी बनाते हैं। यह एक मसली हुई मछली (बासा) करी है जिसमें आलू और नाशपाती होती है। इस रेसिपी का आनंद अक्सर उबले हुए चावल के साथ स्मोक्ड फिश और मसली हुई सब्जियों के साथ लिया जाता है।

2. कुलकुल

कुलकुल, जिसे किदियोस (कीड़ा) के रूप में भी जाना जाता है, वास्तव में एक फार्म या कंघी पर लुढ़कने के बाद एक कीड़ा जैसा दिखता है। यह एक प्रसिद्ध और पारंपरिक गोवा क्रिसमस दावत है। इन स्नैक्स को छोटे कर्ल के आकार में बनाया जाता है और डीप फ्राई किया जाता है। परिणाम एक कुरकुरा, परतदार और व्यसनी व्यंजन है जो आपको और अधिक लालसा देगा।

3. डक मोइली

डक मोइली एक पारंपरिक व्यंजन है जो स्वाद के साथ फट जाता है। यह कोमल और रसदार व्यंजन बत्तख के मांस से बनाया जाता है और चावल, फूगिया, ब्रेड और सलाद के साथ परोसा जाता है। महाराष्ट्र में, एंग्लो-इंडियन समुदाय इस रेसिपी को बोतल के मसाले से बनाते हैं। मैंगलोर में कुछ जगहों पर यह रेसिपी भी प्रसिद्ध है।

4. करीमीन मौली

करीमीन मौली या फिश मोली केरल की प्रसिद्ध डिश है। यह हल्का मसालेदार मछली का स्टू है जिसका स्वाद मलाईदार होता है क्योंकि इसे नारियल के दूध में तैयार किया जाता है। यह स्वादिष्ट व्यंजन अप्पम के साथ सबसे अच्छा लगता है जो इसे स्वर्गीय स्वाद देता है।

5. गुलाब कुकीज़

रोज़ कुकी क्रिसमस के लिए केरल, गोवा और तमिलनाडु में एक प्रसिद्ध स्नैक है। इसे मलयालम और तमिल में अचु मुरुक्कू के नाम से भी जाना जाता है। यह एक फूल के आकार का होता है और हल्का मीठा और कुरकुरे होता है।

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