10 स्वाद परीक्षणों के अनुसार, यह सर्वश्रेष्ठ जारेड साल्सा है

पिछले वर्ष के दौरान, अनगिनत खाद्य पदार्थों का परीक्षण किया गया और उन्हें हमारे लिए लिखा गया स्वाद बंद श्रृंखला करने के लिए मेरी पसंदीदा चीजों में से एक बन गया है। दोस्त लगातार पूछ रहे हैं, आप आगे क्या स्वाद परीक्षण कर रहे हैं? और स्वेच्छा से भाग लेने के लिए अंधा स्वाद परीक्षण आगे आने वाली किसी भी श्रेणी में से सर्वश्रेष्ठ खोजने के लिए। बैक-टू-बैक उत्पादों को आज़माना वास्तव में उन अंतरों को उजागर करता है जिन्हें मैंने अन्यथा नहीं देखा होगा। मैं वास्तव में प्रक्रिया और प्रयोग से प्यार करता हूं, और यह हमेशा एक ज्ञानवर्धक अनुभव होता है। कम से कम, यह अब तक… रहा है।

जब मैंने स्वाद परीक्षण और स्टोर से सबसे अच्छा जारड साल्सा खोजने के बारे में सोचा, तो मैंने सोचा कि यह एक चिंच होगा। मैं एक टेक्सन हूं, और मैं सबसे स्वादिष्ट साल्सा से घिरा हुआ हूं, दोनों ताजा और स्थानीय रूप से झटकेदार। (कोई भी टेक्सन जानता है कि एचईबी में चयन शीर्ष स्तरीय है, और आप सभी ने कोशिश की है यह ब्रांड जो ट्विटर पर वायरल हो गया?) कॉलेज के बाद मिडवेस्ट में जाने के बाद से, वास्तविक सौदा साल्सा आना कठिन है, और अच्छे सामान के लिए मेरी प्रशंसा केवल बढ़ी है।

हालाँकि, जब मैंने अपने आस-पास की दुकानों से सालसा मांगा, तो मैं प्रभावित नहीं हुआ। यह पहली बार हो सकता है जब मैंने खुद को अपने स्वाद परीक्षकों से असहमत पाया। लेकिन निश्चित रूप से, इसलिए मैं एक निर्वात में परीक्षण का स्वाद नहीं लेता। मैं सबसे निष्पक्ष और ईमानदार प्रतिक्रिया चाहता हूं जो मुझे विभिन्न उत्पादों की कोशिश करते समय मिल सकती है। क्योंकि जैसा कि हम सभी जानते हैं, हर किसी के स्वाद और प्राथमिकताएं अलग-अलग होती हैं- और यह बाजार पर सबसे अच्छा जर्रेड साल्सा निर्धारित करने की कोशिश करने से ज्यादा सच नहीं हो सकता है।

जबकि मैं अपने आठ स्वाद परीक्षकों की रैंकिंग से असहमत हो सकता हूं, मैंने अपने नोट्स शामिल किए हैं ताकि आप एक सूचित, सबसे अच्छा साल्सा निर्णय ले सकें। और क्योंकि आगे और पीछे बहुत कुछ था, मुझे यह जानने की जरूरत है कि आप परिणामों पर कहां उतरते हैं। स्वाद परीक्षण शुरू होने दें।

सर्वश्रेष्ठ जारेड साल्सा खोजने के लिए रैंकिंग रेलिंग

साल्सा विभिन्न प्रकार के बनावट, स्वाद और मसालों में आते हैं। इस स्वाद के लिए, हम उन उत्पादों से चिपके हुए हैं जिन्हें सूचीबद्ध किया गया था मध्यम चंकी. हमने महसूस किया कि मध्यम स्तर का मसाला परीक्षण उद्देश्यों के लिए सबसे अच्छा खंड था और चिकनी बनावट के विपरीत चंकी का होना भी निर्णय लेने में महत्वपूर्ण था। तो जब यह एक “क्लासिक” जारेड साल्सा की बात आती है, तो नीचे दिए गए दिशानिर्देश हैं जिनका उपयोग हमने सबसे अच्छे जारड साल्सा की रैंकिंग के लिए किया है।

  1. स्वाद. जब साल्सा की बात आती है, तो हमारे स्वाद परीक्षक एक ताजा स्वाद की तलाश में थे जो गर्मी की अच्छी किक के साथ रेस्तरां साल्सा (एक लंबा ऑर्डर) की याद दिलाता हो। यदि साल्सा बहुत अधिक अम्लीय या खट्टा था, या यदि टमाटर बहुत अधिक स्वाद को कवर करते हैं, तो अंक डॉक किए जाएंगे।
  2. बनावट. एक महत्वपूर्ण नोट: हर कोई चंकी साल्सा पसंद नहीं करता है। मुझे बनावट पसंद है, लेकिन मुझे ऐसे टुकड़े नहीं चाहिए जो एक दूसरे से अलग महसूस करें। चंकी टमाटर, प्याज़ और मिर्च का स्वाद कच्चा नहीं होना चाहिए और इनका बनावट अच्छा होना चाहिए जो अनुभव को और बढ़ा देता है। पानी वाला साल्सा किसी को पसंद नहीं आता।
  3. डबल डिप टेस्ट. क्या आप अपनी चिप को साल्सा में डुबा देंगे? क्या साल्सा सेकंड के लिए वापस जाने के लिए पर्याप्त है? ये हैं अहम सवाल।

एक सच्ची तुलना के लिए, सभी साल्सा को अपने आप चखा गया, सीधे एक चम्मच से। और हां, मकई टॉर्टिला चिप्स की तुलना में साल्सा के साथ कुछ भी बेहतर नहीं है।

नॉट-सो-ग्रेट्स

हमारे स्वाद में कई निचले क्रम के साल्सा ने हमारे परीक्षकों से समान नोट प्राप्त किए। और हम थे सब समझौते में (हाँ, मुझे भी!) जब यह हमारी योग्यता के लिए आया था। यहाँ हमने क्या पाया:

  • व्यापारी जो है दूसरों की तुलना में साल्सा का स्वाद पानीदार और खट्टा था।
  • सिल्वर स्टार एक और पास था, क्योंकि ‘रेस्तरां शैली’ होने का दावा सही नहीं था (साथ ही, इसमें चुने गए साल्सा की सबसे पानीदार बनावट थी)।
  • स्थानीय लोगों के भोजन ठीक था, लेकिन स्वाद थोड़ा हटकर था। परीक्षकों ने नोट किया कि इसका श्रेय इस तथ्य को दिया जा सकता है कि यह अजवाइन और बेल मिर्च के साथ ‘बगीचे की किस्म’ में आया था।
  • टोस्टिटो का एक नरम और थोड़ा खट्टा स्वाद के साथ रैंकिंग कम हो गई, हालांकि परीक्षकों ने बैकएंड पर थोड़ी गर्मी का उल्लेख किया जो उन्हें पसंद आया।
  • और देर अच्छा और इकट्ठा टोस्टिटो की तुलना में थोड़ा अधिक मसाला था, हालांकि यह लगभग टमाटर-वाई था।

कुल मिलाकर, निचले रैंक के सभी क्षेत्रों में उन सभी क्षेत्रों की कमी थी जो हमारे स्वाद परीक्षक वास्तव में ढूंढ रहे थे। स्वाद पर इतना अच्छा नहीं, बनावट पर इतना अच्छा नहीं, और कोई डबल डुबकी नहीं।

उपविजेता

सबसे अच्छे साल्सा के दो दावेदार नॉट-सो-ग्रेट और बहुत अच्छे के बीच कहीं गिर गए। संपूर्ण खाद्य पदार्थ 365 इसकी बनावट के लिए बीच में उतरा, हालांकि स्वाद परीक्षकों के नोट थे जो अधिक मसाले और स्वाद की तलाश में थे। हरापर्वत अपने जटिल स्वाद के कारण एक वास्तविक उपविजेता था। यह किसी भी अन्य साल्सा की तुलना में अधिक धूम्रपान करने वाला था और कुल मिलाकर इसका स्वाद लोगों को पसंद आया।

तो, सबसे अच्छा जारेड साल्सा कौन सा था?

3. जुलाई के अंत में कार्बनिक साल्सा, मोटा और चंकी माध्यम

कुल मिलाकर, मुझे लगा कि यह सालसा ठीक है। हमारे सभी स्वाद परीक्षण पैनल ने नोट किया कि यह वास्तव में एक अच्छा मूल साल्सा था जिसने उन बक्से को चेक किया जिन्हें वे ढूंढ रहे थे। जबकि कोई भी इससे विशेष रूप से प्रभावित नहीं हुआ था, यह एक ऐसा था जिसे हम सभी सेकंड और तिहाई के लिए वापस आते रहे। यह उन परीक्षकों के लिए भी पसंद का साल्सा था, जो व्यक्तिगत रूप से चंकी साल्सा पसंद नहीं करते थे, लेकिन सोचते थे कि यह एक अच्छा विकल्प है। इस जार ने हाथ में रखने के लिए एक अच्छा गो-टू साल्सा होने के लिए शीर्ष टिप्पणियां अर्जित कीं।

2. डेजर्ट पेपर कैंटीना मीडियम साल्सा

मैंने वास्तव में इस सालसा का आनंद लिया। हालांकि यह सुपर मसालेदार नहीं था, इसके कुछ अधिक अम्लीय या खट्टे समकक्षों की तुलना में स्वाद संतुलित और चिकना था। स्वाद परीक्षकों ने नोट किया कि वे साल्सा को पंच करने के लिए थोड़ी अधिक गर्मी चाहते थे, हालांकि हमारे कुछ मिडवेस्टर्न परीक्षक जो मसाले के लिए विशेष रूप से उत्सुक नहीं थे, उन्हें लगा कि यह एकदम सही है। अन्य साल्सा की तुलना में बनावट भी बहुत अच्छी थी। हमने वास्तव में टेबल पर रखे साल्सा के चखने के कटोरे को खत्म कर दिया! स्वाद और बनावट पर ठोस निशान, हालांकि यह अभी भी थोड़ा अतिरिक्त पंच का उपयोग कर सकता है।

1. पेस मीडियम चंकी सालसा

हां, मैं भी आपकी तरह हैरान हूं। शायद मैंने इस साल्सा को वह श्रेय नहीं दिया है जिसके वह हकदार हैं, लेकिन मेरे स्वाद परीक्षण पैनल ने लगातार इसे अपने पसंदीदा जर्रेड साल्सा के रूप में स्थान दिया। नोट्स में उल्लेख किया गया है कि इस साल्सा में सबसे अच्छा संतुलित स्वाद था जब यह पता चलता है कि सामग्री के साथ गर्मी और मसाले कैसे मिश्रित होते हैं। यह कुछ अन्य साल्सा की तरह खट्टा या बहुत अम्लीय नहीं था और बहुत मसालेदार होने के बिना थोड़ी सी भीषण गर्मी थी। बनावट बहुत अच्छी थी और स्वाद परीक्षण के अंत तक पूरा कटोरा समाप्त हो गया था। हमारे स्वाद परीक्षण पैनल ने सहमति व्यक्त की कि इसने केवल एक ठोस पिक होने के लिए सर्वश्रेष्ठ जारड साल्सा का दर्जा अर्जित किया।

सभी साल्सा की कोशिश करने के बाद मैं यहाँ शिकागो में अपने हाथों को प्राप्त कर सकता था, मैंने निष्कर्ष निकाला है कि अच्छी चीजों पर अपना हाथ पाने का एकमात्र तरीका टेक्सास से मेरे पसंदीदा साल्सा भेजना है। यह सही है, मेरे साल्सा-प्रेमी के दिल की कोई सीमा नहीं है, और मैं एचईबी से हैलो टू मार्क गुड स्टफ और क्लिंट के उस पहले संतोषजनक चिप-डिप का इंतजार नहीं कर सकता। मेरे पास हरी, मक्का, और चिपोटल साल्सा जैसी अधिक स्वाद वाली किस्मों में उद्यम करने की योजना भी है। और मैं आपको इस प्रो टिप के साथ छोड़ दूँगा: अपने पसंदीदा स्थानीय रेस्तरां से साल्सा पर स्टॉक करने का प्रयास करें। क्योंकि चलो असली है, सबसे अच्छा जारड साल्सा जितना अच्छा है, यह घर का बना नहीं हरा सकता है।

क्या आप हमारे स्वाद परीक्षकों से सहमत हैं? टिप्पणियों में हमारे साथ अपने जाने-माने साल्सा साझा करें!

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