रिकोटा के साथ स्मैश मटर टोस्ट्स

रिकोटा के साथ स्मैश मटर टोस्ट्स

रिकोटा के साथ स्मैश मटर टोस्ट्स

अगर मेरे पास रेसिपी हॉल ऑफ़ फ़ेम होता, तो यह पहला इंडक्टी होता …

मैंने पहली बार स्मैश मटर विद मिंट, एक क्लासिक स्प्रिंग पेयरिंग के बारे में 2010 में लिखा था, जब मेरे दोस्त टॉड ने इसे मेरे लिए परोसा था। डुबकी फार्म एक कटोरी पीटा चिप्स के साथ। मैंने तब से डिप का निर्माण किया है – मटर, पुदीना, पार्म और जैतून के तेल को हल्का-सा फोर्क-मैश करना – और बगल में एक साइड के रूप में परोसा जाता है तली हुई मछली; मैंने पेस्टो बनाने के लिए इसे पतला किया है और स्पेगेटी के साथ फेंक दिया है; और मैंने यह किया है कि आप ऊपर कैसे देखते हैं। मूल रूप से, क्रस्टी ब्रेड, एवोकैडो-टोस्ट शैली पर फैला, और रिकोटा की गुड़िया के साथ सबसे ऊपर। इस तरह तैयार होने पर, यह है बिल्कुल रात का खाना, और उस पर एक साधारण, खासकर यदि आप इसे परोसते हैं a सात मिनट का अंडाजैसा मैंने कल रात किया था।

रिकोटा के साथ स्मैश मटर टोस्ट्स

नोट: जब हरी मटर की बात आती है, तो याद रखें कि ताजे, मीठे अंग्रेजी मटर पीक सीजन में भी मायावी होते हैं, और आप लगभग हमेशा उनके फ्रोजन समकक्षों के साथ जाने से बेहतर होते हैं, जो इष्टतम पकने पर फ्लैश-फ्रोजन होते हैं। चीनी स्नैप्स और स्नो मटर के मामले में ऐसा नहीं है; बुशल द्वारा किसान बाजार में उन्हें उठाओ!

रिकोटा के साथ स्मैश मटर टोस्ट्स

रिकोटा के साथ स्मैश मटर टोस्ट्स
4 मध्यम टोस्ट बनाता है

1 कप फ्रोजन मटर, पूरी तरह से पिघली हुई
2/3 कप ढीले पैक ताज़े पुदीने के पत्ते
2 बड़े चम्मच ताजा परमेसन
1/2 नींबू का रस (लगभग 2 बड़े चम्मच)
1/4 कप जैतून का तेल, और अधिक बूंदा बांदी
1/4 छोटा चम्मच कोषेर नमक
4 स्लाइस खट्टी खट्टी (न ज्यादा पतली, न ज्यादा मोटी)
4-5 बड़े चम्मच साबुत दूध रिकोटा
काली मिर्च पाउडर

एक ब्लेंडर या मिनी फूड प्रोसेसर में मटर, पुदीना, परमेसन, नींबू का रस, जैतून का तेल और नमक मिलाएं। प्रक्रिया जब तक यह एक साथ नहीं आती है और guacamole की स्थिरता है।

इस बीच, खट्टे को टोस्ट करें। स्मैश किए हुए मटर को चार टोस्टों में बाँट लें, फिर एक चम्मच या दो रिकोटा के साथ डोप करें। जैतून के तेल के साथ बूंदा बांदी और काली मिर्च के कुछ पीस के साथ मौसम।

पी.एस. 10 त्वरित वसंत रात्रिभोजऔर नाश्ते के लिए एक टोस्ट पार्टी.

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