मुलायम और फूले हुए रसगुल्ले बनाने की विधि

आखरी अपडेट: 26 जनवरी, 2023, 07:50 IST

रसमलाई और गुलाब जामुन से लेकर इमरती और कलाकंद तक, कई विकल्प हैं।  लेकिन, रसगुल्ले से बढ़कर कुछ नहीं है

रसमलाई और गुलाब जामुन से लेकर इमरती और कलाकंद तक, कई विकल्प हैं। लेकिन, रसगुल्ले से बढ़कर कुछ नहीं है

इस रसगुल्ला रेसिपी के लिए, आपको बंगाली-विशेष प्रसन्नता का एक आदर्श संस्करण बनाने के लिए कुछ ऐड-ऑन के साथ-साथ दूध की आवश्यकता है।

बाजार में विभिन्न प्रकार की भारतीय मिठाइयाँ उपलब्ध होने के कारण, हम हमेशा विकल्पों के लिए खराब हो जाते हैं। रसमलाई और गुलाब जामुन से लेकर इमरती और कलाकंद तक, कई विकल्प हैं। लेकिन, रसगुल्ले से बढ़कर कुछ नहीं है। ये नरम और स्पंजी व्यवहार विस्तृत भोजन को समाप्त करने का एक सही तरीका है। इसकी लोकप्रियता के कारण, लोगों ने अक्सर इन स्वादिष्ट व्यंजनों को घर पर बनाने की कोशिश की है। लेकिन रसगुल्ले का सॉफ्ट स्पंजी टेक्सचर पाना इतना आसान नहीं है जितना लगता है. लोकप्रिय व्लॉगर रेशु सिंह द्वारा YouTube चैनल ‘कुकिंग विद रेशु’ पर साझा किया गया यह आसान रेसिपी वीडियो आपकी मांगों को तुरंत पूरा करता है।

यह भी पढ़ें: क्या सुगंधित मोमबत्तियां वायु गुणवत्ता को प्रभावित करती हैं? विशेषज्ञ उत्तर

इस रसगुल्ला रेसिपी की सबसे अच्छी बात यह है कि इसमें ज्यादा समय नहीं लगता है। आपको केवल दूध की आवश्यकता है, जो इस रेसिपी का प्राथमिक तत्व भी है, साथ ही बंगाली-विशेष प्रसन्नता का एक आदर्श संस्करण बनाने के लिए कुछ ऐड-ऑन भी हैं।

चरण 1: सबसे पहले छैना बनाना है। इसके लिए 1 लीटर टोंड दूध उबाल लें। धीरे-धीरे, पतला नींबू का रस डालें, जो 2-3 चम्मच नींबू का रस और 2 चम्मच पानी का उपयोग करके तैयार किया गया है। आप सिरके का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

चरण 2: दूध फटने के बाद इसे मलमल के कपड़े से छान लें। तुरंत ही सारा पानी निचोड़ दें और आपका छैना तैयार है।

चरण 3: इसके बाद डेढ़ कप चीनी और 3 कप पानी डालकर उबालने के लिए रख दें।

चरण 4: इस बीच, छैना को अच्छी तरह से चिकना होने तक गूंथ लें। अतिरिक्त स्वाद के लिए आप 1-2 टीस्पून मिल्क पाउडर भी मिला सकते हैं। इसे छोटी-छोटी बॉल्स में रोल करें। सुनिश्चित करें कि उनका आकार न तो बहुत बड़ा हो और न ही बहुत छोटा।

चरण 5: अब रसगुल्लों को उबलते चीनी के पानी में एक-एक करके डालें। इन्हें करीब 15 मिनट तक उबालें। आँच बंद कर दें और रसगुल्लों को लगभग एक घंटे के लिए आराम करने दें।

चरण 6: रसगुल्लों के ठंडे होने पर आप इन्हें सर्व कर सकते हैं.

यहां देखें पूरी रेसिपी:

बंगाली मीठे राजभोग जैसा चमकीला पीला रंग पाने के लिए आप चीनी की चाशनी तैयार करते समय गोल्डन फूड कलर भी मिला सकते हैं।

सभी पढ़ें नवीनतम जीवन शैली समाचार यहां

https://rajanews.in/category/breaking-news

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *